宣威火腿的来源于浦在廷先生的“实业救国”理想。
浦在廷先生故居是地方民族工业家浦在廷先生故居，座落在榕城镇城西下街27号。浦在廷(1871-1950) ，宣威榕城镇人，学名浦钟杰。浦在廷是邓小平夫人卓琳的父亲。浦在廷不仅是云南宣威火腿罐头的创始人，更是一个抱着“实业救国”理想，积极拥护、支持、参加孙中山革命事业的热血志士。
浦在廷艰苦奋斗，创建了火腿加工厂，将其制成火腿罐头。1923年在广州举办的中国土特产比赛会上，宣威火腿罐头受到好评。孙中山品尝后大加赞扬，赠予优美奖章，又为“浦在廷兄弟食品罐头公司”亲自挥毫题书“饮和食德”，以表彰浦在廷“以和为人，以德经商”的美德。浦在廷把题词视为稀世宝物装裱收藏，因为孙中山先生的肯定，宣威火腿从此名声大振，享誉中外，远销各国。
当然，这些题词极其珍贵，包括后来二零一三年中国民间文艺家协会命名宣威为“中国火腿文化之乡”匾、2011年5月中华人民共和国国务院公布中华人民共和国文化部颁布的“宣威火腿制作技艺"为国家级非物质文化遗产的牌匾等，都是极其珍贵的资料。
看到宣威火腿走过的路程，一切的希望和发展，正如火腿的颜色是玫瑰般的红，浦在廷故居见证了宣威火腿工业革命的整个过程。
