到2021年，实现火腿产量6.8万吨
宣威市紧紧抓住全省打造世界一流绿色食品品牌的战略机遇，围绕把宣威打造成“中国火腿美食文化名城”的定位，以“一县一业”为抓手，以“园区建设、工业加工”为主线，以“大产业+新主体+新平台”的发展模式，着力推动宣威火腿产业转型升级、融合发展，力争到2021年，实现火腿产量6.8万吨（精深加工4 万吨）、产值达100亿元。
该市在大力倡导散养户使用传统方法饲养的同时，加大以“宣和猪”为主导的猪种选育及推广应用力度，大力发展标准化规模化生猪养殖，加大对宣威火腿优质原料基地建设的扶持力度，确保宣威火腿的优质原料供应，并加大养殖阶段的疫情防控，特别是当前非洲猪瘟的防控力度。加快火腿产业园区建设，完善基础设施，建好公共服务平台，力争把宣威火腿产业园打造成主题鲜明、设施设备先进、生产方式绿色、辐射带动有力的现代产业园。
该市加大科研力度，加强火腿科技人才和管理人才的培养，积极创造条件，不断引进专业技术人才和管理人才，加大产品研发力度，提升中高端发酵火腿产品的研发水平，推出一批拳头产品，提高市场核心竞争力。加快肉联与冷链物流建设，推动“宣和猪”品牌化规模化建设，补齐宣威火腿产业链短板。同时借鉴其他发达地区的先进经验和做法，计划高标准高起点规划建设一座美食文化名城，让宣威火腿、宣威美食有集中展示和销售的平台，让“中国宣威火腿美食文化名城”名副其实，真正成为宣威的亮点、热点和焦点，带动全市经济社会高质量快速发展。
来源：珠江源农网
