火腿文化

     宣威火腿历史悠久,驰名中外,是中国三大名腿之一,是国优名特产品,因而,宣威成了著名的云腿之乡。
    • 历史沉淀

      宣威火腿的生产、加工历史悠久、源远流长。
    • 技艺传承

      “宣威火腿制作技艺”被列为第三批非物质文化遗产保护项目。
    • 火腿大事记

      三个世纪的璀璨光华,不可复制的原产地域保护产品
    • 美食文化

      “以和为人,以德经商”,一种经商的艺术性。
    • 相关文章

      宣威火腿文化源远流长、可歌可颂,留下无数美好篇章。
      特色介绍
      据《宣威县志》记载,清雍正五年(公元1727年),就以身穿绿袍,肉质厚,精肉多,蛋白丰富鲜嫩可口而享有盛名。清光绪年间,曾懿编著《中馈录》中收有“宣威火腿”的制法。据此及有关史料推断,宣腿之生,最迟明末即成,雍正时代即流入滇川首府,清末流到东南沿海,民国初年,以浦在廷先生为首的火腿公司已将火腿罐头远销东南亚。1923年孙中山大总统题赠“饮和食德”,宣威火腿从此名声大震,香飘四海,载入世人食谱大全。
      特色介绍
      宣威火腿传统加工工艺主要包括鲜腿修割定形、上盐腌制、堆码翻压、洗晒整形、上挂风干、发酵管理等六 个环节。
      特色介绍
      火腿全席,火腿宴,火腿吃法、做法
      特色介绍
      作家笔下的宣威火腿

    产品及购买

    宣威火腿产品众多,有整腿、生火腿、熟火腿、火腿饼、火腿酱、火腿肠等
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